السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة لإنعاش خطة غذائك الصحية 20ways to improve your Nutrition
سواء
قد بدأت فعلاً أو أنك تتبع نظام غذائي صحي لسنوات , التمسك بالخطة يمكن أن
يكون تحدياً . لكن الغذاء الصحي لايحتاج لأن يكون مملاً أو متعباً .
تركيبات نكهة الغذاء , وأفكار الطهي الجديدة , وروح الإبداع تستطيع إنعاش
وجباتك الأساسية ووجباتك الخفيفة .
وفيما يلي 20 فكرة لتبقيك في مسار الغذاء الصحي :
1- التجربة مع طعام وتركيبات جديدة
. جرب شرائح المانجو أو الخوخ مع توست من القمح (معد من دقيق كامل ) مع
قليل من زبدة اللوز والعسل . ضع بعض من اليوسفي أو شرائح الخوخ في سلطة .
2- أضف
الحمص أو الفاصولياء السوداء لسلطة غذائك أو عشائك . لو اشتريت طبقاً من
السلطة في عملك وكانت الفاصولياء غير متوفرة فحاول أن تجلب بعضاً منها مرة
أخرى في حاوية صغيرة .
3- جرب شيئاً جديداً لفطورك .
اطحن المتبقي من خضروات البيتزا أو أضف مزيجاً ناعماً من الفاكهة الغريبة
على اللبن الزبادي قليل الدسم ومقدار ملعقة كاملة من الخميرة .
4- اقل التوفو الصلب أو الأكثر صلابة بدلاً من اللحم في الأطباق الشرقية . تجميد ثم إذابة التوفو قبل الإستخدام يعطيه قوام متماسك وقابل للمضغ .
5- أعد وجبة مغذية خفيفة بدلاً من وجبة كاملة عندما يكون الوقت ضيقاً .
على سبيل المثال :
انثر على الكعك المصنوع من الأرز الأسمر جبن (الري كوتا) والفراولة
الطازجة أو فاكهة قليلة السكر يمكن نثرها . أو جرب فطيرة الذره مع التفاح
وشرائح الجبن أو الفاصوليا قليلة الدسم المعدة مع الصلصلة أو كمية قليلة
من الكريمة الحامضة القليلة الدسم مع رقائق التورتيلا(كعكه من دقيق الذرة
المخبوزة).
6- أضف حب النخالة المطحون
أو نخالة القمح العادية لخبز الخبز باللحم , الخبز , الفطائر, الكعك
والكوكيز(كعك محلى) أيضاً إستخدم منتجات النخالة المطحونة كطبقة على
السلطة أو الخضروات المطبوخة .
7- اشو خضروات طازجة
للأطباق الجانبية السريعة والصحية . اقطع الخضروات لشرائح حوالي نصف انش
أو قطع كبيرة وتبلّها مع توابل السلطة الخفيفة . أو فرشها بالكانولا أو
زيت الزيتون . اشوي إلى أن تنضج واقلبها مره واحده فقط .
8- استفد من الأطعمة الجاهزة للإستخدام
. السلطة المغلفة الطازجة والخضروات المجمدة واللحم الشهي قليل الدسم
والباستا المصنوعة من دقيق القمح والخبز المصنوع من دقيق الحب والفاكهة
الطازجة والمعلبة الغير محلاه تاخذ دقائق فقط لإعدادها .
9- نوّع الخضروات الخضراء
في سلطتك واستمتع بتعدد النكهات والقوائم . الخيارات تتضمن الهند باء
البرية والملفوف الأخضر اللفت والهند باء الخضراء السبانخ البقلة المائية
. اشتر أنواع مختلفة كل أسبوع .
10-لوجبة الفطور حالة نشاط دائم . اطحنه ناشفاً ليكون جاهزاً لتناول الحب مع الموز واشرب معه علبة صغيرة من حليب قليل الدسم أو الحليب المكشوط .
11-اختر طبقاً
يعتبر وجبة كاملة لطهي سريع وبسيط. الأمثلة الصحية تتضمن لحم البقر ,
الشعير وشربة الخضار مع الدجاج , وكسرولة الخضار والأرز , وكسرولة الديك
الرومي والفاصوليا( تحضر مع صدر الديك الرومي فاصولياء بيضاء وطماطم ) أو
خضار الفلفل الحار مع قطع الخضروات .
12-استفد من العروض
التي تقدمها مطاعم الوجبات السريعة في أقسام الأغذية الصحية . عوضاً عن
البطاطا المقلية اختر سلطة جانبية مع الخردل قليل الدسم أو الطماطم
المطبوخة . أو أضف الفاكهة أو الفاكهة مع اللبن الزبادي مع وجبتك.
13-أملأ طبقك
بما هو مفيد لوجباتك الخفيفة . كؤوس الكعك القليلة الدسم , فول الصويا
المجفف والمحمص , الفشار(الذرة الصفراء) قليل الدسم والحبوب الكاملة كلها
إختيارات جيدة .
14-قلل جزئية اللحم في طبقك وزد جزئية الخضروات . استعمل 3 أنواع من الخضروات مع البيتزا , الكسرولة أو الحساء .
15-خطط لوجباتك وهذا سيمكنك من إستخدام الطعام الزائد في أطباق أخرى . على سبيل المثال : صدور الدجاج المطبوخة للوجبة وإستخدام المتبقي في شطيرة أو حساء أو اقليه .
16-استخدام الصلصة
لأكثر من شرائح البطاطا (الشيبس). مهما كان نوعها خفيفة حلوة حارقة ناعمة
أو ثخينة . الصلصة تعتبر مزيج جيد للبطاطا , الخضروات , السمك, الدجاج أو
اللحم .
17-انقع اللحم
, الدجاج, السمك قبل الطهي لنضج وإضافة نكهة الطعام . جرب خليط من التوابل
أو الأعشاب مع زيت الزيتون , صلصة الصويا, خل التفاح أو عصير الليمون.
18- وسع منتجات الحب العادي بمكملات الحب الكامل . مثل : الأرز الأسمر, الأرز البري, الشعير والحنطة الكاملة .
19-استخدم الأعشاب والتوابل
لإضافة لون, طعم شهي ورائحة محسوسة. رش إكليل الجبل على البطاطا المحمصة
أو اللحم المشوي . أضف الثوم المقطع الطازج للأومليت (البيض المخفوق)
والسلطة أو الباستا .
20-استكشف عالم المطابخ . استكشف واستمتع بالطعام من أنحاء العالم . المكسيك أمريكا الهند اليونان فرنسا والمطابخ الآسيوية فهي صحية بقدر ماهي لذيذة .
الأحد ديسمبر 13, 2009 6:04 am